Holy Smoke BBQ

Vad är det som gör att människor dras till elden? Varför skapar barbecue en särskild stämning? Hur blev några containrar på en skånsk åker en internationell BBQ-destination? Under det senaste decenniet har Holy Smoke BBQ utvecklat sin metod för långsam rökning av kött. Här beskrivs bakgrunden till den amerikanska barbecuen, köttet, teknik och rökning. Innehåller recept.

Av: Johan Åkerberg, Johan Fritzell, Calle Stoltz

Inläsare: Johan Beer

Språk: Svenska

Format: Talbok med text

Detaljerat format: Talbok med text

Längd: 4 tim., 47 min. ; cirka 228 sidor